沛县闵家冷面——舌尖上的极品美食:翱翔文化建设网-餐饮资讯

发布日期:2019-10-27 22:13   来源:未知   阅读:

  闵家羊肉冷面 冷面相信很多朋友一想起这个词语首先想到的是街头小吃烤冷面,亦或者朝鲜冷面,而我们今天向大家介绍的是来自江苏的沛县闵家冷面。区别于常见的街头小吃烤冷面和带着冰渣的朝鲜冷面。 闵家火腿冷面 传统工艺的沛县冷面: 沛县冷面起源于上世纪

  冷面相信很多朋友一想起这个词语首先想到的是街头小吃烤冷面,亦或者朝鲜冷面,而我们今天向大家介绍的是来自江苏的沛县闵家冷面。区别于常见的街头小吃烤冷面和带着冰渣的朝鲜冷面。

  沛县冷面起源于上世纪五六十年代,具体出处已不可考。以小麦粉为主要原料和面,再利用重碱水(可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲)翻泡去除发面团的酸味,成面后挂在阴凉处沥干,可较长时间保存。

  食用时,将成面用清水泡开,放置开水中烫煮三至五秒钟然后捞起,快速用冷水浸泡降温,增强口感,可配鸡汤 羊汤 榨菜汤,高手特彩吧喀什将通过瓜达尔港走向中东,!及各种肉酱。 一份充满食欲 香飘四溢的面食就形成了。 因其有一道冷水工艺 所以称为冷面。 和朝鲜冷面风马牛不相及。

  前文讲到传统工艺的沛县冷面主原料为小麦面粉和食用重碱水,可让面口感更加筋道爽口,现代科学研究表面长期过量的食用重碱会引起消化不良、肠道吸收营养等。在这种背景下,闵家冷面创始人闵凡港先生经多年研究实践发明出颠覆传统制作的无碱冷面。无碱冷面采用精选小麦粉、鸡蛋等为主料,同时采用现代科技设备烘烤等程序制作而成,颠覆了传统制作工艺的食用碱水,让冷面更加劲道、更加爽口、同时也更加健康!

  闵家冷面汤采用本地波尔山羊骨、数十种独家香料、调料经过长时间熬制而成,使的羊汤甘旨肥浓、专家学者为广西新闻网原创栏目《12小时》把,香气四溢、口齿留香、回味无穷!品尝过闵家冷面的人都赞不绝口,堪称此味只有天上有,人间品尝有几何,至尊美食,味压天厨(文/朱景波)

  免责声明:我方仅为合法的第三方企业注册用户所发布的内容提供存储空间,融合网不对其发布的内容提供任何形式的保证:不保证内容满足您的要求,不保证融合网的服务不会中断。因网络状况、通讯线路、第三方网站或管理部门的要求等任何原因而导致您不能正常使用融合网,融合网不承担任何法律责任。

  第三方企业注册用户在融合网发布的内容(包含但不限于融合网目前各产品功能里的内容)仅表明其第三方企业注册用户的立场和观点,并不代表融合网的立场或观点。

  根据相关协议内容,第三方企业注册用户已知悉自身作为内容的发布者,需自行对所发表内容(如,字体、图片、文章内容等)负责,因所发表内容(如,字体、图片、文章内容等)等所引发的一切纠纷均由该内容的发布者(即,第三方企业注册用户)承担全部法律及连带责任。融合网不承担任何法律及连带责任。

  第三方企业注册用户在融合网相关栏目上所发布的涉嫌侵犯他人知识产权或其他合法权益的内容(如,字体、图片、7月销量环比、同比快速下降,香港四肖三期必,文章内容等),经相关版权方、权利方等提供初步证据,融合网有权先行予以删除,并保留移交司法机关查处的权利。参照相应司法机关的查处结果,融合网对于第三方企业用户所发布内容的处置具有最终决定权。

  个人或单位如认为第三方企业注册用户在融合网上发布的内容(如,字体、图片、文章内容等)存在侵犯自身合法权益的,应准备好具有法律效应的证明材料,及时与融合网取得联系,以便融合网及时协调第三方企业注册用户并迅速做出相应处理工作。

  作为广电领域最具影响力的科技奖项之一,CCBN产品创新奖旨在鼓励技术创新,促推广电信[详细]

  来自全国广播电视行业同仁、业内专家领导、优秀企业代表、媒体朋友等汇聚一堂,一起盘[详细]

  2019年,135编辑器即将跨过五个春秋,135编辑器也已经拥有700万注册用户。为了回馈一[详细]